花椒，为镇巴乡村振兴增“香”添“味”

7月伊始，硕果盈园。正值花椒采摘季，镇巴县赤南镇长滩社区胡家沟小组的500亩花椒喜获丰收。走进花椒园，漫山遍野的花椒树映入眼帘，一簇簇饱满油亮的花椒挂满枝头，散发着独特的鲜麻香气，椒农们手持专业设备，干净利落地将花椒采收、捆扎、挑运，一派热闹繁忙景象。

采摘后的花椒被集中运往加工车间，进行带枝烘烤。笔者了解到，带枝烘烤能让花椒受热均匀、颜色鲜亮、风味更足。

位于该县仁村镇庄房村的明全青花椒专业合作社，一体化花椒加工设备正开足马力生产，一粒粒圆润的花椒从输送带上送出，椒香四溢。该合作社负责人郝明全说：“我们合作社种植青花椒2033亩，预计今年干花椒产量将达70吨以上，带动159户农户就业，户均将增收2000余元。我们生产有干花椒、花椒粉、花椒芽菜、花椒足浴包等多种产品，以后我们将继续开发花椒深加工系列产品。”

该县土质以黄棕壤、石渣土为主，富含硒、锌等微量元素，为高品质花椒提供了天然生长条件。目前，该县青花椒初挂果8000余亩，生产干品300余吨，产值3000余万元。进入丰产期后，该县年产干品花椒预计2000吨以上、产值3亿元。小小花椒，为该县乡村振兴增了“香”、添了“味”。