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为进一步加强辖区食品安全监管，提升食品生产经营单位、餐饮服务单位及农村厨师的食品安全意识和操作规范水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，碾子镇于3月20日组织召开了食品安全培训会，镇政府主要领导出席会议并作了动员讲话，辖区食品加工小作坊、餐饮服务从业人员、农村厨师、学校和敬老院食堂管理人员共计80余人参加此次培训。
一是培训内容丰富，注重实效。此次培训紧紧围绕食品安全为主题，工作人员结合日常监管中发现的问题，重点讲解了《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等法律法规，并结合实际案例，深入浅出地讲解了食品采购、储存、加工、制作、留样等环节的操作规范以及食品安全事故的预防和处置措施，培训内容通俗易懂，具有很强的针对性和实用性。
二是以考促学，强化责任意识。为检验培训效果，培训结束后，组织全体参训人员进行了食品安全知识考试。考试内容涵盖食品安全法律法规、操作规范、食品安全事故应急处置等方面，旨在通过考试进一步巩固参训人员对食品安全知识的掌握，强化食品安全主体责任意识。
三是签订承诺书，筑牢安全防线。培训会上，所有参训人员单位签订了《食品安全承诺书》，要求各食品生产经营单位、餐饮服务单位及农村厨师严格落实食品安全主体责任，认真执行食品安全各项制度，加强食品安全管理，确保食品安全。承诺书的签订，进一步明确了各单位的食品安全责任，为筑牢食品安全防线提供了有力保障。
此次培训会的召开，进一步增强了辖区食品生产经营单位、餐饮服务单位及农村厨师的食品安全意识和法律意识，为规范食品生产经营行为，保障人民群众饮食安全奠定了坚实基础。
下一步，碾子镇将继续加大食品安全监管力度，坚持问题导向，强化风险防控，严厉打击食品安全违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。同时，也将持续开展形式多样的食品安全宣传培训活动，不断提升辖区食品安全整体水平。