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为进一步提升餐饮服务从业人员的食品安全意识，规范餐饮服务经营行为，3月25日，黎坝市场监管所组织开展餐饮服务从业人员食品安全专题培训。辖区40余名从业人员参训，此次培训以法律法规宣贯与实践操作指导为主线，通过理论讲解、案例剖析、考核测试相结合的方式，为参训人员送上了一堂生动的食品安全“必修课”。
聚焦法规宣贯，强化过程管控。此次培训聚焦《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等核心法规，结合《餐饮服务食品安全操作规范》，系统梳理餐饮服务全流程关键点。培训中，监管人员通过图文并茂的案例解析，重点围绕经营场所选址标准、从业人员健康管理、食品采购索证索票、冷链运输存储规范、加工制作卫生要求、规范食品留样制及餐饮具消毒等内容展开深度讲解。特别针对后厨卫生管理、食品添加剂使用等易忽视环节，结合日常监管中发现的典型问题，提出可操作性整改建议，帮助参训人员精准把握风险防控要点。
压实责任明要求，以考促学验成效。培训尾声，分管领导结合辖区食品安全形势，提出三点要求：一是强化主体责任意识，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”机制，将责任细化到岗到人；二是各餐饮服务单位要将培训所学知识切实应用到日常经营中，严格遵守相关法律法规，不断提升食品安全管理水平；三是鼓励餐饮从业者积极践行反食品浪费理念，共同营造健康、安全、节约的餐饮消费环境。
为检验学习成果，现场组织闭卷考试，内容涵盖法律法规、操作规范及案例分析，通过“以考促学、以学促干”确保培训实效。参考人员纷纷表示，考试不仅帮助查漏补缺，更深化了对食品安全重要性的认知。
长效监管护民生，筑牢食安防护网。此次培训是黎坝镇推动食品安全“两个责任”落地见效的重要举措。通过“理论＋实践”双轨并行模式，有效提升了从业人员的专业素养与责任意识。市场监管所负责人表示，后续将持续开展“监管＋服务”专项行动，通过“回头看”检查、跟踪指导等方式巩固培训成果，为消费者营造安全、放心的餐饮消费环境。