近年来，通过大力开展易地扶贫搬迁、完善基础设施及公共服务设施建设、深入挖掘打造地域特色文化、统筹城乡协调均衡发展等系列举措，我县旅游产业不断“蓄力”。随着西镇高速通车和“旅游突破年”行动，更优的外部环境、更足的要素保障、更大的资源投入，镇巴旅游实现“突破”发现其时以至、其势已成。
    “民以食为天”，且在旅游“吃住行游购娱”要素中，“吃”同样排在第一位。“镇巴土菜”作为地方菜系，具有一定的文化特色及市内知名度。现就如何以“镇巴土菜”为抓手，借力并助力镇巴旅游实现突破发展提出如下意见建议：
    一是精选菜品种类。在打响品牌初期，要突出重点，精挑细选，加强对代表性、区域性菜品的主推主打。
    二是符合市场需求。在充分展示镇巴元素、土菜元素的同时，要积极顺应现代人群的市场、口味需求，结合实际进行改良。要删繁就简，在材料配比、食材加工、制作技巧等方面，建立较为统一的标准，便于进一步复制和推广。
    三是建立质量标准。在品牌打造初期即强调质量效益，设计制作“镇巴土菜”统一标识，对经过评审、考核，符合相关制作标准的餐饮类市场主体，授予标识使用权。同时，加强日常的监管考评，对不符合要求的取消授权。
    四是促进三产融合。在推广“镇巴土菜”的同时，注重同地方特色农业产业的融合，促进三产相互融合、相互促进，实现长远发展。